Muttertag!

Es ist unbestreitbar, dass Mütter es verdienen, gefeiert zu werden, und dieses Jahr feiern wir sie am 29. Mai!

Für Sie als Gastronomen ist dies eine hervorragende Gelegenheit, diesen Tag so besonders wie möglich zu gestalten und Glück und Zufriedenheit bei Ihren Kunden zu verbreiten.

Hier finden Sie einige Ideen, um an diesem besonderen Tag Kunden anzulocken und sicherzustellen, dass alles perfekt läuft.

• "Ohne Werbung passiert etwas Schreckliches.... NICHTS." Beginnen Sie so bald wie möglich mit der Werbung für Ihr Unternehmen, verwenden Sie Plakate, die von Passanten gesehen werden können, drucken und verteilen Sie Werbeflyer in Ihrer Nachbarschaft, versenden Sie Newsletter, posten Sie Ihre Botschaft in den sozialen Medien! Eine gute Möglichkeit, Ihre Speisekarte und Ihr Angebot bekannt zu machen, ist ein Video, z. B. ein Video des Küchenchefs bei der Zubereitung des Menüs. Auch Fotos sind eine sehr gute Idee!

• Ziehen Sie das Publikum an. Der Muttertag ist einer der wichtigsten Tage im Gaststättengewerbe, und die Kunden haben die Qual der Wahl! Heben Sie sich ab! Sie müssen nicht unbedingt Rabatte gewähren, aber achten Sie darauf, dass Ihre Preise angemessen und erschwinglich sind. Einen Musiker oder Fotografen zu engagieren und individuell gerahmte Fotos anzubieten, kann ein attraktiver Weg sein, um Familien anzulocken. Und da sie es verdient haben, sollten Sie den Müttern ein paar Extras anbieten, wie z. B. kostenlose Desserts oder Getränke, spezielle Cocktails oder sogar eine Rose.... Die kleinsten Details machen den großen Unterschied!

• Und das Siegermenü ist... ein Menü, das aus Ihren beliebtesten Gerichten besteht. Am Muttertag werden Sie den ganzen Tag über unglaublich viel zu tun haben. Das ist nicht der richtige Zeitpunkt, um Risiken einzugehen! Wählen Sie die am häufigsten bestellten Gerichte aus, Gerichte, die die Kunden lieben und für die sie wiederkommen. Schließlich ist die Speisekarte der beste Garant für Kundentreue!

• Kein Druck in der Küche! Da Sie viele Gäste bewirten werden, muss die Verwaltung des Menüs und seine Zubereitung effizient und schnell vonstatten gehen, sowohl für Ihr Team als auch für Ihren Küchenchef. Eine gute Strategie für einen so arbeitsreichen Tag ist die Auswahl von Gerichten, die schnell zubereitet werden können. Der Muttertag ist nicht die Zeit, um Fehler zu machen!

• Warum sollten Sie sich auf Brunch und Abendessen beschränken? Eine gute Alternative ist eine Teeverkostung speziell für Mütter. Vergessen Sie nicht, Kuchen, Kekse, kleine Sandwiches und andere Leckereien einzupacken... Eine kreative, originelle und elegante Art, diese Damen zu feiern, nicht wahr?

• Königliche Behandlung für die Königinnen des Tages. Sorgen Sie dafür, dass die Mütter die besten Plätze am Tisch bekommen, und markieren Sie ihren Platz mit Bändern oder einem kleinen Stück Papier mit ihrem Namen darauf. Gedichte zu Ehren der Mütter auf den Tellern sind ebenfalls eine rührende Geste.

• Sie haben ein kleines Geschenk verdient. Blumen sind die besten Freunde einer Mutter! Warum schenken Sie sie nicht zur Begrüßung oder dekorieren Sie die Tische damit? Eine kleine Pflanze (eventuell mit dem Namen Ihres Hauses) nach dem Essen zaubert garantiert ein Lächeln auf die Lippen.

• Kinder willkommen heißen! Der Muttertag ist ein Familienfest, und Ihre Gäste werden aus Familien bestehen. Vernachlässigen Sie also nicht die Kinder, sondern bieten Sie ihnen angepasste Menüs und nach Möglichkeit einige lustige Aktivitäten an.

Was sollten Sie am Muttertag vermeiden?

• Überbuchung: Der Komfort und die Privatsphäre Ihrer Kunden sind entscheidend.

• Unterbesetzung: Stellen Sie sicher, dass Ihr Team groß genug ist, um den Andrang zu bewältigen, aber vor allem, dass Sie die Besten haben. Sie können sich keine Fehler leisten!

• Komplizierte Menüs: Wie bereits erwähnt, ist der Muttertag ein sehr arbeitsreicher Tag für Restaurants. Vermeiden Sie daher allzu komplizierte Menüs und beschränken Sie sich auf Gerichte, die leicht zuzubereiten sind.