Wenn die Sonne scheint, läuft alles ein bisschen anders: langsamer, verbundener, echter. Meist an einem Tisch, den man sich mit anderen teilt.
Für Restaurants heißt das: Terrassen öffnen, mehr Spontangäste, lange Tage voller Energie. Mit Zenchef sind Sie für den besten Sommer aller Zeiten gerüstet.
In diesem Guide stehen die wichtigsten Funktionen, die Sie vorher einrichten sollten – damit Sie sich im Sommer voll auf Ihr Handwerk konzentrieren können.
- Schichtzeiten
- Raumpläne & Terrassen
- (optional :) Raumwahl im Buchungswidget
- Erlebnisse
- Menü auf der Buchungsplattform
- Google My Business
- Zahlungen
- Call AI
- Marketing
- Soziale Medien
- Bewertungen
- Empfehler
- Buchungskanäle
- Zenchef Pay
1. Schichtzeiten an die endlosen Sommertage anpassen
Späte Abende, Sonntagsöffnungen, verlängerte Terrassen. Ihr Zeitplan ändert sich und ZenchefOS sollte als Erstes davon wissen.
Vergessen Sie nicht:
- Sonntagsdienste hinzuzufügen, falls Sie diese zum ersten Mal öffnen
- Abendliche Zeitfenster zu verlängern, um späte Buchungen zu ermöglichen
- Für einen begrenzten Zeitraum (z. B. nur Juli–August) spezifische Zeiten einzustellen, ohne den Rest des Jahres zu beeinflussen
Wie man unterschiedliche Servicezeiten für einen bestimmten Zeitraum einstellt
2. Richten Sie Ihre Sommerbereiche ein
Öffnen Sie eine Terrasse, einen Garten oder einen Strandbereich? Jetzt ist die Zeit, Ihre Raumpläne zu erstellen oder zu aktualisieren. Genaue Grundrisse helfen Ihnen:
- Die Sitzkapazität zu maximieren, ohne Überbuchungen
- Buchungsdauern anzupassen: Gäste verweilen an warmen Abenden draußen tendenziell länger, daher sollten Sie einige Minuten zu den Außenzeitfenstern hinzufügen
- Walk-ins direkt in Ihrer Buchungsliste zu erfassen, um Doppelbuchungen von Tischen zu vermeiden
Profi-Tipp: Die Erfassung eines Walk-ins dauert 30 Sekunden. Zwei Tischen zu erklären, dass sie am selben Stuhl sitzen, dauert deutlich länger.
Wie man einen Raum in ZenchefOS erstellt
3. Lassen Sie Ihre Gäste ihren Platz wählen
Jeder liebt eine sonnige Ecke, in der er ein Getränk schlürfen und Leute beobachten kann. Mit der aktivierten Raumwahl auf Ihrer Buchungsplattform können Gäste vor der endgültigen Reservierung die Terrasse, den Garten, das Dach oder den Strandbereich anfragen. Das bedeutet reibungslosere Ankünfte, kein Gedränge an der Tür und ein klareres Bild davon, wie sich Ihre Bereiche jeden Abend füllen werden.
Wie man die Raumwahl auf der Buchungsplattform aktiviert
4. Ihre Sommer-Specials verdienen volles Haus
Sonnenuntergangs-Aperitivo. Sharing Plates. Sommerbrunch. Weinbegleitung unter den Sternen. Egal, was Sie in der Küche zaubern: Packen Sie es in eine Experience und verkaufen Sie sie direkt im Buchungsprozess.
Experiences sind ideal für:
- Langsamere Wochentage mit etwas zu füllen, wofür sich eine Buchung lohnt
- Premium-Umsatzmomente neben Ihrem regulären Service zu schaffen
- Sich auf Buchungsplattformen von der Konkurrenz abzuheben
Sie können eine Vorauszahlung an Experiences koppeln, damit Gäste das Gefühl haben, etwas zu verpassen.
Wie Sie Ihre Experiences konfigurieren und verwalten
5. Whats on the menu?
Geben Sie Ihren Gästen einen Vorgeschmack darauf, was sie erwartet, indem Sie Ihr Sommermenü direkt auf der Buchungsplattform anzeigen. Das ist besonders effektiv, wenn es mit einer Experience verknüpft ist, funktioniert aber auch alleine gut. Weniger Fragen am Tisch, schnellere Entscheidungen und das warme Gefühl, dass Ihr Restaurant genau wusste, wonach die Gäste suchen, bevor sie hereingekommen sind.
Weniger "Was würden Sie empfehlen?". Mehr "Wir wissen schon, was wir nehmen."
Menüs auf der Buchungsplattform und bei Experiences anzeigen
6. Google My Business: Aktualisieren Sie Ihr Profil für den Sommer
Ihr Google Business-Profil ist oft das Erste, was ein potenzieller Gast sieht. Stellen Sie vor dem Sommer sicher, dass es aktuell ist:
- Aktivieren Sie Reserve with Google, damit Gäste direkt über Ihr GMB-Profil buchen können
- Aktualisieren Sie Ihre Öffnungszeiten für den Sommer
- Fügen Sie frische saisonale Fotos hinzu: Terrassenaufnahmen, Sommergerichte, Ambiente
- Posten Sie über bevorstehende Events oder Ihr neues Sommermenü
Ein gut gepflegtes GMB-Profil schafft Vertrauen und fördert Direktbuchungen.
Reserve with Google — Einrichtungsanleitung
7. Zahlungen: Sichern Sie Ihre Buchungen und reduzieren Sie No-Shows
Eine Reservierung ohne Anzahlung ist nur eine Notiz auf einer Serviette. Vorauszahlungen und Anzahlungen schützen Ihren Umsatz an den vollsten Abenden, damit dieser August frei von No-Shows bleibt. Richten Sie sie jetzt ein und ernten Sie die Früchte eines perfekten Sommer-Service.
- Kreditkartengarantie: Gäste geben ihre Kartendaten bei der Buchung an, es erfolgt keine Belastung, sofern sie nicht erscheinen.
- Vorauszahlung: Voll- oder Teilzahlung im Voraus einziehen, ideal für besondere Events oder stark nachgefragte Abende.
Alles, was Sie über Kartenreservierungen und Vorauszahlungen wissen müssen
8. Call AI: Damit kein Anruf untergeht, auch wenn's voll wird
Hauptsaison bedeutet volle Hände und volle Räume. Jeder verpasste Anruf ist jedoch eine potenziell verpasste Buchung. Call AI von Zenchef nimmt Anrufe automatisch 24/7 entgegen und bearbeitet Reservierungsanfragen in Ihrem Auftrag.
Das ist besonders im Sommer wertvoll, wenn:
- Terrassen schnell voll werden und das Telefon ständig klingelt
- Saisonpersonal möglicherweise noch nicht vollständig eingearbeitet ist
- Sie einfach nicht vom Service weg können
Call AI von Zenchef, Übersicht und Einrichtung
9. Marketing: Bleiben Sie bei ihren Gästen im Kopf
Ihre bestehende Gästebasis ist Ihr wärmstes Publikum und Ihr kostengünstigster Akquisitionskanal. E-Mail- und SMS-Treueangebote als gut getimter, sanfter Anstoß, der sagt „Der Sommer ist da und wir sind es auch“, bewirken mehr als jede kalte Kampagne.
Hier sind einige Ideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
- Ankündigung der Terrasseneröffnung: Informieren Sie Stammgäste, dass Sie endlich wieder draußen essen können
- Enthüllung des Sommermenüs: Teasern Sie neue Gerichte und saisonale Angebote an
- Frühbucherkampagnen: Fördern Sie Reservierungen vor dem Ansturm
- Promotionen für besondere Events: Sonnenuntergangs-Dinner, Themenabende, Live-Musik-Nächte
10. Weniger scrollen, mehr connecten
Der Sommer ist die Saison, für die Ihr Feed gemacht wurde. Stellen Sie sicher, dass Ihre Instagram- und Facebook-Seiten mit ZenchefOS verbunden sind. So können Sie:
- Einen „Jetzt buchen“-Button direkt auf Ihren Profilen hinzufügen
- Beiträge teilen, die direkt auf Ihre Buchungsplattform verlinken
- Sommerveranstaltungen und Experiences Ihrem bestehenden Publikum bewerben
Je einfacher die Buchung über soziale Medien ist, desto mehr spontane Reservierungen erhalten Sie.
META: Facebook- und Instagram-Integration
11. Bewertungen sind Ihr Aushängeschild
Der Sommer bringt neue Gäste und die perfekte Chance, mehr Bewertungen zu sammeln. ZenchefOS verschickt automatisch Bewertungsanfragen nach dem Besuch und pusht so Ihr Profil auf Google und TripAdvisor.
Mehr Bewertungen bedeuten höhere Sichtbarkeit, was zu mehr Buchungen führt. Das ist einfache Mathematik.
Bewertungen mit ZenchefOS verwalten
12. Nutzen Sie die richtigen Partnerschaften
Concierges, lokale Presse, Food-Accounts und Stammgäste aus der Nachbarschaft. Ihre glaubwürdigste Werbung ist, wenn jemand anderes das unaufgefordert tut. Stellen Sie sicher, dass die Leute, die Gäste zu Ihnen schicken, diese Saison tatsächlich etwas Positives über Sie zu sagen haben.
Wie Sie Unternehmen und Empfehler zu Ihrem Zenchef-Konto hinzufügen
13. Erweitern Sie Ihre Sichtbarkeit mit Buchungskanälen
Der Sommer ist die Saison der Entdeckung. Stellen Sie sicher, dass Ihr Restaurant auf allen wichtigen Kanälen diesen Sommer sichtbar ist. Die Frage ist nicht, ob sie suchen. Sondern ob sie Sie finden können.
Die Aktivierung zusätzlicher Buchungskanäle über ZenchefOS ist unkompliziert und bringt Ihr Restaurant vor ein breiteres, hochmotiviertes Publikum.
Der beste Tisch im Haus ist der, der gebucht wird. Sorgen Sie dafür, dass man ihn findet.
14. Zenchef Pay, der reibungsloseste Gang des Abends
Ein busy Terrassenservice erfordert ein reibungsloses Zahlungserlebnis. Zenchef Pay ermöglicht Ihnen:
- Digitale Menüs, zugänglich per QR-Code: keine Papiermenüs mehr. Gäste scannen, stöbern und bestellen in ihrem eigenen Tempo
- Rechnungsteilung: Gäste zahlen ihren Anteil direkt vom Handy
- Bezahlen am Tisch: keine hochgereckten Hände mehr, kein „Können wir bitte zahlen?“ mehr, das im Nirgendwo verschwindet
Das verringert den Druck auf Ihr Team während des Spitzenservice und hinterlässt bei den Gästen einen modernen, reibungslosen letzten Eindruck.
Ihre Checkliste für den Sommer
Hier ist alles, was Sie abhaken sollten, bevor die Saison richtig losgeht.
- Schichtzeiten für den Sommerplan aktualisiert
- Terrassen-/Gartenraumplan erstellt oder aktualisiert
- Raumwahl auf der Buchungsplattform aktiviert
- Sommer-Erlebnis(se) erstellt
- Sommermenü auf der Buchungsplattform angezeigt
- Zahlung (Kartenreservierung oder Vorauszahlung) aktiviert
- Call AI konfiguriert und getestet
- Sommer-Marketingkampagne geplant
- Google My Business-Profil aktualisiert
- Instagram-/Facebook-Buchungsbutton aktiv
- Bewertungsanfragen aktiviert
- Empfehler-Partnerschaften aktiviert
- Buchungskanäle überprüft und aktualisiert
- Zenchef Pay für Terrassenservice aktiviert
Ist eine Funktion, die Sie aktivieren möchten, in Ihrem Konto nicht zugänglich?
Kontaktieren Sie uns über [dieses Formular] und wir melden uns zeitnah bei Ihnen.
Es ist Zeit, das schöne Wetter zu genießen!