Quand le soleil pointe le bout de son nez, c’est le signe de ralentir, se reconnecter et savourer les moments qui comptent, souvent autour d’une table partagée avec d’autres.
Cela annonce aussi la saison des terrasses, une augmentation du passage et de longues journées remplies de bruit et de chaleur. Zenchef a tout ce qu’il vous faut pour goûter au meilleur été jamais vu.
Ce guide vous accompagne à travers les fonctionnalités clés à configurer avant l’arrivée de l’affluence, pour que vous puissiez vous concentrer sur votre savoir-faire.
- Horaires de service
- Plans de salle & terrasses
- (optionnel :) Choix de la salle sur le widget de réservation
- Expériences
- Menu sur le moteur de réservation
- Google My Business
- Paiements
- AI Concierge
- Marketing
- Réseaux sociaux
- Avis
- Prescripteurs
- Canaux de réservation
- Zenchef Pay
1. Horaires de service adaptés aux longues journées d'été
Soirées tardives, ouvertures le dimanche, terrasses prolongées. Votre planning évolue et ZenchefOS doit être le premier informé.
N’oubliez pas de :
- Ajouter les services du dimanche si vous les ouvrez pour la première fois
- Prolonger les créneaux du soir pour accueillir les réservations tardives
- Définir des horaires spécifiques pour une période limitée (ex. juillet–août uniquement) sans affecter le reste de l’année
Comment définir des horaires de service différents pour une période spécifique
2. Configurez vos espaces d'été
Vous ouvrez une terrasse, un jardin ou un espace plage ? C’est le moment de créer ou mettre à jour vos plans de salle. Des plans précis vous aident à :
- Maximiser la capacité d’accueil sans sur-réservation
- Ajuster la durée des réservations : les clients ont tendance à rester plus longtemps dehors lors des soirées chaudes, pensez donc à ajouter quelques minutes supplémentaires aux créneaux en extérieur
- Enregistrer les clients sans réservation directement dans votre liste pour éviter les doubles réservations de tables
Astuce pro : enregistrer un client sans réservation prend 30 secondes. Expliquer à deux tables qu’elles occupent la même chaise prend beaucoup plus de temps.
Comment créer une salle dans Zenchef
3. Laissez vos clients choisir leur place
Tout le monde aime un coin ensoleillé où siroter une boisson et observer les passants. Avec la sélection de salle activée sur votre moteur de réservation, les clients peuvent demander la terrasse, le jardin, le rooftop ou l’espace plage avant de finaliser leur réservation. Cela signifie des arrivées plus fluides, zéro remue-ménage à la porte et une vision claire de l’occupation de vos espaces chaque soir.
Comment activer le choix de salle sur le moteur de réservation
4. Vos offres estivales méritent une salle comble
Aperitivo au coucher du soleil. Soirée homard. Brunch d'été pour enfants. Dîner accords mets-vins sous les étoiles. Quelle que soit la magie que vous concoctez, transformez-la en Expérience et vendez-la directement via le parcours de réservation.
Elles sont parfaites pour :
- Remplir les soirées plus calmes en semaine avec une raison valable de réserver
- Créer des moments de revenus premium en parallèle de votre service habituel
- Vous démarquer de la concurrence sur les plateformes de réservation
Vous pouvez associer un prépaiement aux expériences, donnant aux clients le sentiment qu’ils manqueraient quelque chose.
Comment configurer et gérer vos expériences
5. Qu’y a-t-il au menu ?
Donnez à vos clients un avant-goût de ce qui les attend en affichant votre menu d’été directement sur le moteur de réservation. C’est particulièrement efficace lorsqu’il est lié à une Expérience, mais fonctionne tout aussi bien seul. Moins de questions à table, des décisions plus rapides, et cette agréable sensation que votre restaurant savait exactement ce que les clients cherchaient avant même leur arrivée.
Moins de « que recommandez-vous ? ». Plus de « nous savons déjà ce que nous allons prendre. »
Afficher vos menus sur le moteur de réservation et les expériences
6. Google My Business : mettez à jour votre profil pour l'été
Votre profil Google Business est souvent la première chose qu’un client potentiel voit. Avant l’été, assurez-vous qu’il soit à jour :
- Activez Réserver avec Google pour que les clients puissent réserver directement depuis votre fiche GMB
- Mettez à jour vos horaires d’ouverture pour l’été
- Ajoutez de nouvelles photos saisonnières : clichés de la terrasse, plats d’été, ambiance
- Publiez des informations sur les événements à venir ou votre nouveau menu d’été
Un profil GMB bien entretenu inspire confiance et génère des réservations directes.
Réserver avec Google — Guide de configuration
7. Paiements : sécurisez vos réservations et réduisez les no-shows
Une réservation sans acompte n’est qu’un simple bout de papier. Les prépaiements et acomptes protègent vos revenus lors des soirées les plus chargées, pour que cet août soit exempt de no-shows. Configurez-les dès maintenant et récoltez les fruits d’un service estival parfait.
- Empreinte de carte : les clients fournissent leurs coordonnées bancaires à la réservation, aucun prélèvement sauf en cas de non-présentation.
- Prépaiement : collectez un paiement total ou partiel à l’avance, idéal pour les événements spéciaux ou les soirées à forte demande.
Tout ce que vous devez savoir sur les empreintes de carte et les prépaiements
8. AI Concierge : pour rester à l’écoute lors des périodes très chargées
La haute saison signifie mains pleines et salles pleines. Pourtant, chaque appel manqué est une réservation potentiellement perdue. AI Concierge par Zenchef répond automatiquement aux appels, 24h/24 et 7j/7, et gère les demandes de réservation en votre nom.
C’est particulièrement précieux en été lorsque :
- Les terrasses se remplissent rapidement et le téléphone ne cesse de sonner
- Le personnel saisonnier n’est peut-être pas encore totalement formé
- Vous ne pouvez tout simplement pas quitter le service
AI Concierge par Zenchef, aperçu et configuration
9. Marketing : gardez la flamme entre les visites
Votre clientèle existante est votre audience la plus chaude et votre canal d’acquisition le moins coûteux. Les offres de fidélité par email et SMS, envoyées au bon moment comme un doux rappel disant « l’été est là et nous aussi », font plus que n’importe quelle campagne froide.
Voici quelques idées pour commencer :
- Annonce de l’ouverture de la terrasse : informez vos habitués que vous êtes de retour en extérieur
- Révélation du menu d’été : mettez en avant les nouveaux plats et offres saisonnières
- Campagnes de réservation anticipée : incitez à réserver avant la période de forte affluence
- Promotions d’événements spéciaux : dîners au coucher du soleil, soirées à thème, concerts live
10. Arrêtez de scroller, commencez à connecter
L’été est la saison pour laquelle votre fil d’actualité a été créé. Assurez-vous que vos pages Instagram et Facebook soient connectées à Zenchef. Cela vous permet de :
- Ajouter un bouton « Réserver maintenant » directement sur vos profils
- Partager des publications qui renvoient directement à votre moteur de réservation
- Promouvoir les événements d’été et les Expériences auprès de votre audience existante
Plus il est facile de réserver via les réseaux sociaux, plus vous capterez de réservations spontanées.
META : intégration Facebook et Instagram
11. Les avis mettent votre réputation à la carte
L’été apporte une nouvelle vague de clients, ce qui signifie aussi la meilleure occasion de collecter des avis. ZenchefOS envoie automatiquement des demandes d’avis post-visite, vous aidant à augmenter vos notes sur Google et TripAdvisor.
Plus d’avis signifie une meilleure visibilité qui conduit à plus de réservations. C’est simple.
12. Adoptez les bons partenariats
Concierges, presse locale, comptes gastronomiques et habitués du quartier. Votre publicité la plus crédible est celle faite spontanément par d’autres. Assurez-vous que ceux qui envoient des clients vers vous ont vraiment quelque chose de positif à dire cette saison.
Comment ajouter des entreprises et prescripteurs à votre compte Zenchef
13. Étendez votre visibilité avec les canaux de réservation
L’été est la saison de la découverte. Assurez-vous que votre restaurant soit visible sur tous les canaux importants cet été : Le Fooding, Gault & Millau, et d’autres. La question n’est pas s’ils cherchent, mais s’ils peuvent vous trouver.
Activer des canaux de réservation supplémentaires via ZenchefOS est simple et place votre restaurant devant une audience plus large et très motivée.
La meilleure table de la maison est celle qui est réservée. Assurez-vous que l’on puisse la trouver.
Gérez vos canaux de réservation
14. Zenchef Pay, le service de paiement le plus fluide de la soirée
Le service en terrasse chargé demande une expérience de paiement fluide. Zenchef Pay vous permet d’offrir :
- Menus digitaux accessibles par QR code : fini les menus papier. Les clients scannent, consultent et commandent à leur rythme
- Partage de l’addition : les clients paient leur part directement depuis leur téléphone
- Paiement à table : plus de mains levées, plus de « l’addition s’il vous plaît » qui disparaît dans la nature
Cela réduit la pression sur votre équipe pendant le service et laisse aux clients une impression finale moderne et sans friction.
Votre checklist de préparation estivale
Voici tout ce qu’il faut cocher avant que la saison ne monte en température.
- Horaires de service mis à jour pour le planning d’été
- Plan de terrasse / jardin créé ou mis à jour
- Choix de la salle activé sur le moteur de réservation
- Expérience(s) d’été créées
- Menu d’été affiché sur le moteur de réservation
- Paiement (empreinte de carte ou prépaiement) activé
- AI Concierge configuré et testé
- Campagne marketing d’été planifiée
- Profil Google My Business mis à jour
- Bouton de réservation Instagram / Facebook actif
- Demandes d’avis activées
- Partenariats avec prescripteurs activés
- Canaux de réservation revus et mis à jour
- Zenchef Pay activé pour le service en terrasse
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Il est temps de profiter du beau temps !