Lichtjes aan, een vol reserveringsboek, de langste tafels van het jaar: in december kan je restaurant stralen als nooit tevoren, dankzij een paar kleine aanpassingen in je voorbereiding die het verschil maken.
Deze gids laat je 5 belangrijke functies zien om je feestdiensten vast te leggen, het cadeauseizoen om te zetten in omzet en het nieuwe jaar goed te beginnen.
1. Vooruitbetaalde experiences: feestmenu's geboekt én betaald
Kerst- en oudejaarsmenu's plan je weken vooruit, tussen inkoop, mise-en-place en extra handen in de keuken. Daarom staat met een vooruitbetaalde experience elke stoel vast nog vóór de eerste fles opengaat.
Vorig jaar werd bij Zenchef-restaurants die vooruitbetaalde experiences aanboden meer dan een derde van de reserveringen op de grote feestdata vooraf betaald.
Als je een experience aanmaakt, vergeet dan niet:
- Per grote avond een experience aan te maken (kerstlunch, oudejaarsdiner...) met een eigen menu, prijs en foto.
- Te kiezen tussen een aanbetaling of de volledige menuprijs, afhankelijk van wat er op het spel staat.
- Een duidelijk annuleringsbeleid te schrijven en bij de experience te tonen, zodat niemand aan de deur verrast wordt.
- Een testreservering te maken, net zoals een gast dat zou doen.
Zo stel je je experiences in - Alles over aanbetalingen
2. Cadeaubonnen: het populairste cadeau van december
Wist je dat de verkoop van cadeaubonnen in december piekt? Vorig jaar was die maand goed voor 40% van alle cadeaubonnen die via Zenchef werden verkocht. Elke verkochte bon is een diner dat later geboekt wordt, vooral in rustigere maanden zoals januari en februari. Daarom zijn ze een mooie kans om nieuwe gasten te verwelkomen.
Cadeaubonnen zitten in elk Zenchef-abonnement. Vergeet niet:
- Te checken of je cadeaubonshop live staat op je website en in de Zenchef Guest App.
- Een feestelijk tintje toe te voegen, zoals een feestmenu voor twee, een brunch of een kookworkshop.
- Je team te briefen, zodat ze cadeaubonnen aan tafel of bij het afrekenen noemen.
- Een realistische geldigheidsduur in te stellen, zodat ook januari en februari vollopen.
Ontdek cadeaubonnen - Je cadeaubonshop instellen
Wil je nog een stap verder gaan? Daar is Gift Card Premium precies voor. Met deze add-on (abonnementen Manage en Grow) kun je het ontwerp van elke cadeaubon aanpassen zoals jij wilt. Je kunt ook bepalen bij welke diensten ze te gebruiken zijn, en je krijgt interne bonnen om een vaste klant te bedanken of je team te belonen.
Beschikbaar vanaf 24 november 2026 op de nieuwe pagina Add-ons: zet hem hier zelf aan.
3. Marketing Suite: de juiste boodschap op het juiste moment
In december lopen mailboxen snel vol. Een korte e-mail of sms op het juiste moment naar je gasten heeft vaak meer impact dan weken posten op social media, en restaurants die één campagne per maand versturen, krijgen gemiddeld 18% meer reserveringen.
Een paar ideeën om mee te beginnen:
- Zodra je menu klaar is, onthul je je feestmenu's en open je de reserveringen.
- Begin december herinner je last-minute shoppers eraan dat een cadeaubon het perfecte cadeau is.
- Tussen kerst en oud en nieuw promoot je de tafels die op de 31e nog vrij zijn.
- Half januari stuur je een warm "we hebben je gemist" om je vaste klanten na de feestdagen terug te halen.
Zo maak en beheer je campagnes - Bekijk de demo van 2 minuten
🎁 Zit de Marketing Suite nog niet in je abonnement? Tot 30 november 2026 is de eerste maand gratis (daarna € 29/maand excl. btw). Vraag hem hier aan, dan zetten wij hem voor je aan.
4. Wachtlijst: geen tafel blijft leeg
Tijdens de feestdagen is een annulering op het laatste moment een tafel die iemand anders graag had gehad. Met de wachtlijst vul je hem snel weer, zodat de plek niet leeg blijft en de omzet niet de deur uit loopt.
Vergeet niet:
- De wachtlijst aan te zetten voor je feestdiensten.
- Hem 24 uur voor de dienst te bekijken. Zie je veel grote groepen op de wachtlijst? Schuif dan een paar tafels samen op je plattegrond.
- Herbevestigingsverzoeken aan te zetten, zodat gasten vóór de dienst bevestigen en je de tafels vrijmaakt van wie niet kan komen.
Zo stel je de wachtlijst in - Zo activeer je herbevestigingsverzoeken
5. Diensten en plattegrond: klaar voor de grote avonden
Kerstavond, oudejaarsavond, die zondag waarop je normaal dicht bent... December houdt zich zelden aan het gewone ritme. De beste manier om met deze bijzondere dagen om te gaan, is je diensten en plattegrond vooraf aan te passen. Plan nu een beetje vooruit en de drukte loopt straks als een goed geoliede keuken.
Vergeet niet:
- Speciale diensten voor de feestdagen ruim op tijd te openen (of te sluiten).
- Een feestelijke plattegrond te maken met grotere tafels voor familiediners en bedrijfsfeestjes, en die aan deze diensten te koppelen.
- Het systeem grotere groepen te laten accepteren op je drukste data.
Zo maak je een service-uitzondering aan - Zo voeg je een zone toe
Dit is je checklist voor de feestdagen:
☐ Feestelijke experience aangemaakt, met foto
☐ Vooruitbetaling en annuleringsbeleid ingesteld
☐ Cadeaubonshop live, met een feestelijk aanbod
☐ Team gebriefd over cadeaubonnen
☐ Feestmenu's aangekondigd met de Marketing Suite
☐ Cadeaubonherinnering en januaricampagne ingepland
☐ Wachtlijst en herbevestiging aangezet
☐ Speciale diensten en feestelijke plattegrond klaar
Op volle tafels en een seizoen om op te proosten.
Staat een functie uit dit artikel nog niet aan in je account?
Laat het ons weten via dit formulier, we reageren snel.